Cē Ācatl era un gobernante o un Dios para los toltecas en el valle de México.
Hay mucho de lo que podemos hablar de Cē Ācatl pero el concepto más importante de él es que después de vivir en México Ce Ācatl, se fue a vivir entre otras culturas como los pipiles donde fundó la ciudad de Cuzcatlán, lo que hoy se conoce como El Salvador. Tratamos de conectar nuestras culturas y países con nuestros vinos.
Es muy importante para nosotros estar conectados con nuestras raíces y con nuestra propia historia.
César Reyes lleva más de dos décadas elaborando vino en el condado de Sonoma.
En 2018 vino a trabajar al Valle de Guadalupe con diferentes bodegas ayudando a resolver diferentes problemas en el vino.
Cesar comenzó a trabajar con su propio vino en 2018 cuando vio diferentes vinos alrededor del Valle de Guadalupe. 2020 fue un año no recomendado para lanzar su propia etiqueta de vino. Embotellamos nuestro vino en 2020, por lo que nuestros vinos se almacenaron durante al menos un año en botella.
Salud !